Sunsplash

いよいよ餅つきです。
ちょっと遅めに、１０時にスタートしました。

昔なら、
蒸し器にもち米を入れて、
何段も重ねて、蒸していました。
蒸し上がると、
石臼に入れて、
杵で餅つき開始！
交代交代で杵を振り上げたものでした。


今の餅つきは、超簡単です。
吸水したもち米を、
餅つき機に入れます。
１升分入ります。

そして、「蒸す」のスイッチオン、
待つこと３５分で蒸し上がります。

そしたら、「つく」のスイッチオン、
見る見るうちに、
もち米同士がくっついていきます。

７分から８分でつき上がります。

熱い熱いつきたてのもちを、しゃもじ２本ですくって、
拡げておいたラップの上に置いて、
ラップを巻いて整形です。

約４５分で１升つき終わりました。

これを６升分続けて、
さらに２升洗って吸水、追加しました。
全部で８升！！！
つき終わったのは、１７時過ぎでした。

硬くなったもちは、
餅切りでカット、
大好きなお雑煮や焼き餅にします。